Das Buch “China Study” ist so etwas wie eine wissenschaftliche Studie, die auch für nicht Wissenschaftler verständlich ist. Es wurde von T. Colin Campbell und seinem Sohn Thomas M. Campbell geschrieben wurde.  In der sogenannten China Study, der bislang größten Langzeitstudie der Welt bzgl. der Auswirkungen von Ernährungsgewohnheiten auf die Gesundheit, werden vielfältige Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krankheiten bzw. Gesundheit gezeigt.
Statistiken in der China Study zeigen das proportional zum Fleisch- und Milchkonsum bestimmte Erkrankungen wie z.B. einige Krebsarten ansteigen. Als Hauptursache vieler Zivilisationskrankheiten wird in diesem Buch daher insbesondere tierisches Eiweiß angesehen. Um gesund zu bleiben, wird eine vegane Vollwertkost empfohlen. Das Buch überzeugt mit seinen vielen wissenschaftlichen Studien und der ausführlichen Erklärung, wie es sein kann, dass der breiten Öffentlichkeit eine pflanzliche Vollwertkost nicht von offizieller Seite empfohlen wird, obwohl wissenschaftliche Erkenntnisse eindeutig deren gesundheitlichen Nutzen belegen. Fazit: Eine fundierte aktuelle wissenschaftliche Bestätigung, die ich jedem Interessierten empfehlen kann.