Inspiriert von dem kleinen Kochbuch „So kocht Salzburg“ konnte ich nicht widerstehen und musste die Schwoazbeerdatschi nachkochen. Allerdings veganisiert. Anstelle des Sauerrahmeises habe ich Heidelbeer-Chia Marmelade gemacht. Einfach herrlich, ich kann es nur empfehlen. Die Marmelade schmeckt auch so ausgezeichnet, da sie sehr fruchtig ist und keinen Zucker enthält.
Viel Spaß beim Nachkochen!
200 g Dinkelvollkornmehl
3 EL Mohn
1 ½ TL Backpulver
½ TL Natron
2 TL Ahornsirup
1 Prise Salz
150 ml Kokos-Drink oder Mandelmilch
170 ml Mineralwasser
250 g Heidelbeeren
Kokosöl für die Pfanne
250 g Heidelbeeren
1 1/2 EL Chiasamen
2 EL Ahornsirup
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Zusammen mit den flüssigen Zutaten zu einem dicken Palatschinkenteig verrühren. Zum Schluss noch die Heidelbeeren unterheben. Den Teig nicht zu lange rühren, damit die Kohlensäure im Teig bleibt. Ist wichtig damit der Teig aufgehen kann.
Kokosöl in eine heiße Pfanne geben. Je Datscherl einen großen Löffel Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen.
Die Heidelbeeren mit dem Ahornsirup in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einkochen. Kurz pürieren. Chiasamen dazugeben und bei niedriger Hitze 15 Minuten quellen lassen. Öfter umrühren, damit die Chiasamen nicht zusammen kleben.
Die Marmelade schmeckt auch sehr gut auf Brot oder in einem Joghurt. Allerdings ist sie nicht lange haltbar. Nur ein paar Tage im Kühlschrank. Enthält dafür auch keinen Zucker 🙂
Hier als PDF zum Drucken – Heidelbeerdatscherl mit Heidelbeer-Chia Marmelade
Psychosoziale Beraterin,
Hypnotiseurin und
Dipl. Ernährungs- & Präventionscoach, Neurographiktrainerin.
Ich unterstütze Menschen dabei, ihre Ziele zu erreichen.
Hier zum Newsletter anmelden:
Als ich Silkes Einladung zur Blogparade „Einen Scheiß muss ich!" gelesen habe, musste ich schmunzeln. Denn dieser Satz hätte auch aus meiner Jugend stammen können.Die Rebellin und der Pudding Ich war als Jugendliche ein ziemlicher Rebell. Alles, was ich angeblich...
Dieser Blogartikel ist im Rahmen der Blogparade „10 kleine Dinge, die mich innerlich stark machen" von Grit Schönherr entstanden. Das Thema hat mich sofort berührt – weil innere Stärke für mich heute etwas ganz anderes bedeutet als früher. Lange dachte ich, innere...
Kreativität und Gehirn: Was passiert eigentlich in deinem Gehirn, wenn du einen Stift in die Hand nimmst und kreativ wirst? Mehr, als du wahrscheinlich denkst. Du kennst das vielleicht: Du hattest einen langen Tag, der Kopf ist voll, die Gedanken drehen sich im Kreis...
WER SCHREIBT HIER?
Hallo, ich bin Andrea Forsthuber. Ich glaube daran, dass in jedem Menschen etwas Wunderbares und Einzigartiges angelegt ist – auch dann, wenn es unter Stress, Selbstzweifeln oder alten Mustern kaum spürbar ist.
Als psychosoziale Beraterin, Hypnose-Coach und neurokreative Wegbegleiterin begleite ich Menschen dabei, sich selbst besser zu verstehen, freundlicher mit sich zu werden und den eigenen Weg mit mehr Leichtigkeit zu gehen.
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von TrustIndex. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie müssen den Inhalt von reCAPTCHA laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Google Maps. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Google Maps. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen
0 Kommentare