Der nächste Regentag kommt bestimmt. Auch wenn mir das schöne Wetter lieber ist. Linsencurry passt einfach besser zu schlechtem Wetter.
Zutaten: für 3 Personen
250 Mangold oder Spinat
2 Karotten
250 Linsen
2 Zwiebel
1 – 2 Zehen Knoblauch
2 EL Sesam
Kokosöl
400 ml Kokosmilch
400 ml Gemüsebrühe
2 cm Ingwer
2 EL Zitronensaft
ca. 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma, 2 TL Garam Masala
Zubereitung:
Mangold putzen und waschen, Stiele würfeln und Blätter in Streifen schneiden. Karotten kein schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden. Linsen in einem Sieb gut waschen und abtropfen lassen.
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Karotten in Kokosöl glasig anbraten. Sesam und Gewürze dazugeben und kurz mitbraten. Linsen, Mangold, Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugeben. Bei mittlerer Hitze kochen lassen bis die Linsen weich sind. (Zeit ca. siehe Verpackung der Linsen). Vor dem Servieren mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Erst zum Schluss salzen, da es sonst vorkommen kann, dass die Linsen nicht weich werden.
Psychosoziale Beraterin,
Hypnotiseurin und
Dipl. Ernährungs- & Präventionscoach, Neurographiktrainerin.
Ich unterstütze Menschen dabei, ihre Ziele zu erreichen.
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WER SCHREIBT HIER?
Hi, ich bin Andrea Forsthuber. Ich glaube daran, dass in jedem Menschen etwas Wunderbares und Einzigartiges angelegt ist – auch dann, wenn es unter Stress, Selbstzweifeln oder alten Mustern kaum spürbar ist.
Als psychosoziale Beraterin, Hypnose-Coach und neurokreative Wegbegleiterin begleite ich Menschen dabei, sich selbst besser zu verstehen, freundlicher mit sich zu werden und den eigenen Weg mit mehr Leichtigkeit zu gehen.
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