Rote Rüben Risotto

Mrz 1, 2017 | Rezepte

Rote Rüben gehören nicht nur zu den gesündesten Gemüsesorten auf unserem Planeten. Sie schmecken außerdem ganz hervorragend und sind ganz schnell zubereitet. Zutaten: (für 4 Portionen) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g Risotto-Reis 600 g Rote Rüben (gekocht) 1 Glas...

Toskanischer Gemüseeintopf

Dez 5, 2016 | Rezepte

Toskanischer Gemüseeintopf mit Schwarzkohl Die kalte Jahreszeit ist auch die Jahreszeit der Eintöpfe. Dieses Rezept wird gerne in Mittelitalien gekocht und gegessen. Es ist vegan und schmeckt. Am besten schmeckt der toskanische Eintopf, wenn er einmal abgekühlt ist...

Heidelbeerdatscherl

Sep 19, 2016 | Rezepte

Heidelbeerdatscherl mit Heidelbeer-Chia Marmelade Inspiriert von dem kleinen Kochbuch „So kocht Salzburg“ konnte ich nicht widerstehen und musste die Schwoazbeerdatschi nachkochen. Allerdings veganisiert. Anstelle des Sauerrahmeises habe ich...

Schwarzwurzel-Risotto

Mrz 20, 2016 | Rezepte

Schwarzwurzel-Risotto Am Dienstag war wieder Bio-Kisten-Tag vom Bio Hof Achleitner und diesmal waren auch Schwarzwurzeln dabei. Eigentlich kenne ich die Schwarzwurzel nur als Salat und mag sie in dieser Form auch recht gerne. Ich wollte aber was anderes machen, so kam...

Schoko Orangen Muffins

Jan 30, 2016 | Rezepte

Diese Schoko-Orangen-Muffins gehen besonders schnell und schmecken lecker. Was ich am meisten am veganen backen liebe ist, dass man einfach weniger machen kann. Einfach mal schnell nur 3 Muffins und man kommt so nicht in Versuchung zu viele zu essen. Einfach dazu die...

Avocado Schoko-Creme

Dez 23, 2015 | Rezepte

Avocado Schoko-Creme Du suchst ein Rezept für eine schnelle, gesunde Nachspeise? Avocado Schoko-Creme ist genau das Richtige. Ist in ein paar Minuten fertig und schmeckt richtig schokoladig. Zutaten: 4 Avocados 6 EL Kakaopulver 10 EL Milch (Mandelmilch) Ahorn-,...

Apfel Tarte

Nov 2, 2015 | Rezepte

Heute mal eine schnelle Nachspeise oder was zum Kaffee. Die Apfel Tarte geht wirktlich einfach, ist aber auch nicht wirklich gesund. Von Zeit zu Zeit braucht man allerdings auch was für die Seele 🙂 Da der meiste Blätterteig vegan ist, geht natürlich auch die vegane...

Kürbis-Kartoffel-Gulasch

Sep 30, 2015 | Rezepte

Der Herbst ist mit schnellen Schritten gekommen und es ist wieder Kürbiszeit. Ein Kürbis-Kartoffel-Gulasch geht schnell und schmeckt. 🙂 Zutaten: 1 kleinen Hokaido Kürbis oder Butternut (kann man beide mit Schale essen) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 – 6 mittelgroße...

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